Рецепт приготовления хичин с начинкой из сыра, чеснока и зелени или картофельного пюре, сыра и зелени. Тесто для лепешек готовится из муки, кефира, соды и соли. Лепешки формируются руками, на каждую кладется начинка, затем защипываются и раскатываются. Хичины обжариваются на сухой сковороде и смазываются сливочным маслом. Рецепт подходит для ужина.